素有「美食王國」之名的臺灣，卻在2013年陸續爆發食品安全事件，從毒澱粉、混充米、假天然麵包，甚至連得過17張食品優良製造規範（GMP）認證的食用油商也因違法添加食品添加物吃上官司，造成人心惶惶，顯然食品安全問題已經亮起了紅燈。此食用油商利用專業知識調製配方，大賺黑心財。諸如號稱古法釀製的醬油卻以鹽酸化學醬油冒充，用酒精與香精調製米酒、水果酒與高粱酒，甚至有以過期20年的冷凍腐魚製成的沙茶醬。政府為此起訴負責人並合計開罰數十億元，創下《食品衛生管理法》修法以來，史上最高的罰款。儘管有政府的認證制度監督與公權力查緝不法，食品安全問題仍層出不窮，引發國人對政府信任動搖，質疑認證制度的聲浪不斷。為此...