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古人都吃什麼肉?
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古人都吃什麼肉?
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古人都吃什麼肉?

古時候並不是人人都吃得起肉,更不可能每餐都吃到肉,跟現今視吃肉為理所當然的觀念截然不同。到底古代對於肉類的觀念,與現今有什麼不一樣的地方呢?就讓我們來一探究竟吧!什麼?狗狗那麼可愛,怎麼可以吃狗狗?許多國家現今已立法禁止食用狗肉。不過在古代,部分國家的人民不但吃狗肉,而且還把狗肉當作一種高級的料理呢!根據《禮記》注疏,狗對中國人來說有3種用途:「一曰守犬,守御宅舍者也;二曰田犬,田獵所用也;三曰食犬,充君子庖廚庶羞[注釋1]用也。」也就是說,狗可以看守家園,也可以幫助打獵,更可以拿來料理!在周朝,天子與貴族的宴席上有一道高級的料理叫作「肝膋(ㄌㄧㄠˊ)」,這道料理的做法就是用網油[注釋2]包裹...

作答時間: 15 分鐘
請依據前述文章回答下列問題。
( )1.本篇文章的主旨為何?
1. 分析古今人們對於肉類偏好的異同
2. 透過文獻解讀東西方飲食文化差異
3. 證明古代烹調方式比現代更加多元
4. 評論日常飲食的禁忌造成生活不便
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QUESTION
單選題:本篇文章的主旨為何?
總題數 : 1題
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