主題導言：歷史，是跨越時空的集體記憶，這樣的集體記憶，不只屬於載於史冊的古今名人，也屬於平凡如你我的庶民。王侯將相的歷史載於史冊，可歌可泣；但古今庶民的歷史，卻常常無人聞問。16年前，一位曾經任教於臺...

高砂義勇隊，為第二次世界大戰期間日軍動員臺灣原住民前往南洋叢林作戰之組織。據說動員臺灣原住民到南洋熱帶雨林作戰之想法，是出自日軍和知鷹二參謀的建議。此構想起源於霧社事件中，臺灣原住民表現英勇，又熟知叢...

深紅色肉片平鋪碗底，滾燙的琥珀色高湯注入，饕客手中拿著鐵湯匙輕輕翻攪，血色蔓延，整碗湯染成濃郁的赤茶色，牛肉的香味隨著蒸氣衝入鼻腔。牛肉湯是美食古都臺南具代表性的小吃之一，不過，你是否曾經好奇，臺南牛...