原住民的飲食文化與自然環境密不可分,而石頭火鍋作為原住民最具特色的傳統烹調方式,從炊具到食材,都仰賴自然環境,就地取材。出外狩獵時,只需要簡單的準備就能製作美味的料理。石頭火鍋製作簡便:利用檳榔樹的葉鞘製作出長形的鍋具,放入蔬菜和鹽巴後再注入清水。一旁以木材生火並丟入洗淨的石頭,待石頭燒至成灰白色即可丟入容具中,反覆操作直到水燒滾之後,便可放入肉類、魚蝦等食材。為了避免石頭在烹煮的過程中破裂污染食物,傳統一般多選用麥飯石[注釋1],而且麥飯石還具有質地緊密、傳熱迅速等優點,這也說明了為何原住民會選擇先加熱石頭後再將其丟入鍋中。