燒肉上方不斷飄散的熱氣、咬下糕點而掉落滿桌的酥脆餅皮，還有凝結在冷飲杯壁的清涼水珠，總讓人覺得廣告中的食物，往往比拿到手的還要更加誘人。除了攝影師的高超技巧、後製修圖師的功勞之外，「食物造型師」也在其中扮演了重要的角色。在一般的平面廣告中，食物造型師的主要工作就是營造出商品的美味，以利攝影師拍攝，進而吸引顧客購買。舉例來說，利用橡膠製作的假漢堡肉，更能營造出肉質彈牙的視覺效果，這也讓橡膠假肉成為食物造型師製作漢堡肉時的選擇之一。不過，根據臺灣食物造型師李宛蓉的說法，很多國家為了避免「廣告不實」，制定了較嚴格的法規。用「假道具」來偽裝成「真食物」的手法已逐漸被淘汰，頂多只能用一些小手段讓食物看起...