「裝甜點的是另一個胃。」相信你一定聽過這樣的說法，也曾經有過這樣的經驗，明明已經吃飽飯，卻在看到餐後甜點時，又胃口大開的把甜點吃完。為什麼會有這樣的情況發生呢？難道是因為還沒吃飽嗎？又或者我們真的有「另一個胃」用來裝甜點呢？這個現象早在1956年就已經被法國生理學家雅克・勒・馬格南（Jacques Le Magnen）觀察到，但正式的研究直到1981年才開始。賓夕法尼亞州立大學（Pennsylvania State University）的營養學教授芭芭拉・洛斯（Barbara Rolls）利用2項實驗觀察這個現象，並將其命名為「特定感官飽足感（sensory-specific satiety...