近年隨著人們逐漸注重養生，越來越多人知道山藥對人體的好處。事實上，早在數百年前，古書中便有不少關於山藥的記載，像是《本草綱目》中寫道：「益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛。」可見山藥的益處良多，這也令它獲得「國藥之寶」的美稱，從周朝到清代末年，山藥一直都作為進獻王室的佳品。時至今日，山藥在熱帶與副熱帶地區廣為種植，品種超過600種，深受眾人喜愛，全球的山藥年產量更是高達7,200萬噸！一株山藥大致可分為以下部分：山藥中的薯蕷（ㄩˋ）皂苷具有調控血脂肪的效果，能有效防止血液中的脂肪囤積，避免血管阻塞。此外，有些更年期的女性常出現心悸、腰痠背痛、骨質流失等狀況，會需要補充人工合成的雌激素來緩解...