主題導言：炎炎夏日，你想來支清爽的水果冰棒、來一球綿密的牛奶冰淇淋，還是來一罐透心涼的消暑飲料？融合「科技教育」、「環保教育」與「多元文化」三大課綱議題，品學堂編輯部精選6篇經典文本，讓讀者們來一場清涼的夏日消暑趴！首先，透過〈從吃冰看世界〉、〈製冷二三事〉兩篇文章，我們從文化與歷史的角度出發，認識臺灣、日本、美國等地不同的吃冰文化，以及了解人類是如何讓「冰塊」進入我們的生活，並演變為今日先進的冷凍技術，一起認識「製冷」的歷史吧！緊接著，〈冰淇淋蓬鬆滑順的秘訣〉與〈清涼聖品愛玉凍〉兩篇文章將分別帶領讀者了解兩大夏日消暑聖品——冰淇淋與愛玉的由來與製作原理。最後，談到夏天常喝的消暑飲料，〈今天要...