主題導言:炎炎夏日,你想來支清爽的水果冰棒、來一球綿密的牛奶冰淇淋,還是來一罐透心涼的消暑飲料?融合「科技教育」、「環保教育」與「多元文化」三大課綱議題,品學堂編輯部精選6篇經典文本,讓讀者們來一場清涼的夏日消暑趴!首先,透過〈從吃冰看世界〉、〈製冷二三事〉兩篇文章,我們從文化與歷史的角度出發,認識臺灣、日本、美國等地不同的吃冰文化,以及了解人類是如何讓「冰塊」進入我們的生活,並演變為今日先進的冷凍技術,一起認識「製冷」的歷史吧!緊接著,〈冰淇淋蓬鬆滑順的秘訣〉與〈清涼聖品愛玉凍〉兩篇文章將分別帶領讀者了解兩大夏日消暑聖品——冰淇淋與愛玉的由來與製作原理。最後,談到夏天常喝的消暑飲料,〈今天要...