西元8世紀，陸羽《茶經》寫道：「茶者，南方之嘉木也。」成為第1部寫種茶、選茶、製茶和品茶等的「飲茶指南」；西元16世紀，茶經由絲路從中國傳到歐洲，成為歐洲貴族的昂貴飲品，他們甚至將茶罐鎖在櫃子裡珍藏，只有自己擁有鑰匙。時至今日，茶與咖啡、可可並列世界前三大無酒精飲料，超過20億人口飲用。事實上，茶除了被當成飲品之外，還有藥理、解酒、佐餐、養生、祭祀、成仙等用途。咦，成仙？現代的養生專家常在書上、電視上佐以最新醫學研究結果，大談喝茶的養生之道──可以養顏美容、減肥、降血壓、降膽固醇、預防骨質疏鬆……；但大家可能不知道，古人早已撇開這些「平凡」的功效，喝茶成仙去啦！漢代時，一群方士以先秦老莊思想為...