在養殖場中，辨識豬隻的方式有很多種，舉凡耳朵刺青、體表刺青、耳標、毛髮染色或是剪毛等。但這些方法僅能達成暫時性的標記，隨著豬隻生長，這些識別依據開始逐漸模糊、脫落。因此，養殖場多採用剪耳的方式來對飼養的豬隻編號。剪耳是豬隻管理的重要步驟之一，耳號就像是豬隻的身分證，幫助飼養人員有效進行辨識、管理、記錄及選種工作。飼養場的人員通常會在仔豬（哺乳豬）出生後2到3日內進行剪耳的工作，步驟簡單容易操作，只需鉗子、碘酒、消毒棉花，且耳朵出血量小，是經濟快捷的標記方式。中華民國養豬協會為統一全國豬場之耳號標記，於民國76年公布《種豬統一識別之耳刻方法》。雖然各個養殖場對左右耳序號的解釋可能略有差異，但各位...