臺灣雖然只是一座小島，卻有世界各地的人們到來。如今，臺灣的新移民人口已經超過65萬，來自中、港、澳3地的人數最多，大約有66%，再來依序則是越南、泰國、印尼、日本、菲律賓、馬來西亞、韓國等。新興的人口組成加上本來的閩、客、外省、原住民族群，使得臺灣的社會熱鬧而多元，我們的飲食文化也充滿著來自四面八方的美好滋味。以比較誇張的說法，走在街上，沒隔幾步路就有一家異國餐館。這些餐館不只滿足臺灣人以愛嘗鮮的習慣，更滿足新移民與留學生對家鄉味的懷念。「吃」並非單純滿足食欲，它還能喚起記憶中的情感與時間。食物就像書籤，讓我們能夠標誌與它相配的時間、地點、人物。公視節目《誰來晚餐》中，曾採訪一對香港夫妻。這對...