每次票選「十大最不喜歡的蔬菜」排行榜，有幾種蔬菜總是榜上有名，這其中有沒有你愛吃或者是不喜歡的呢？以下挑選出其中4種排行榜上的蔬菜，揭開它們為何惱人的原因，以及克服它們的小技巧。
你挑食嗎？——那些你討厭的蔬菜
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你挑食嗎？——那些你討厭的蔬菜 |
請依據前述文章回答下列問題。
（ ）1.為什麼將青椒切成直條可以減少青椒的特殊氣味？
1. 烹煮時受熱可以更均勻
2. 讓氣味散逸的更加快速
3. 使接觸空氣的面積增加
4. 減少細胞壁的破壞程度
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