美國CNN曾經邀請全球讀者投票，評比來臺絕對不能錯過的美食。在名單中，幾乎都是臺灣人的日常小吃。由此可見，小吃在臺灣的飲食文化中，占據了很重要的地位。 表一：CNN調查臺灣熱門小吃排行前16名所謂小吃，過去也被稱作「點心」，本來是指正餐之外的飲食。臺灣小吃的起源與興盛，與早年的移民歷史有關。閩粵移民在開墾山林、耕耘田地時，需要在正餐之間補充熱量，便吸引了小販挑著擔子來做小吃生意。此外，這些來自泉州、漳州、客家等族群，也把原鄉信仰帶來臺灣，並在新的聚落建廟供奉。隨著時間過去，這些廟宇從原先的信仰中心，逐漸成為民眾交誼、市集的場所，吸引各種小吃攤在此集結，所以臺灣各地都產生了「廟口小吃」。一般來說...