茶與咖啡、可可並稱為世界三大飲料，流行範圍幾乎遍及世界各個角落。臺灣產茶，更愛喝茶，以2017年為例，臺灣產茶約14,000噸，其中約8,000噸賣到國外，同時也從國外進口約30,000噸茶葉，相當於臺灣人在2017年使用了約36,000噸的茶葉，創造出超過500億元的商機。 大部分臺灣人都喝過茶，包括珍珠奶茶在內，手搖店的許多品項都會使用茶作為調配原料。但大家真的了解茶葉嗎？茶的分類方式很多，目前普遍是依照茶的製作過程，區分為「六大茶類」：以上是「六大茶類」的基本區別，原則上所有地區、所有品種的茶都能夠做成任意一種茶類，關鍵點在於是否適合而已，例如有些品種的茶適合做成綠茶，如果做成...